タケノコをゆがく
2019年04月18日
晋ちゃん at 18:31 | Comments(0) | 雑感
今は人の竹林ですが，どうぞとの声にタケノコを１０本ほど掘り，
午後ゆがきました。この大きな鍋いっぱいのタケノコをゆがくのに，
マキをくべ，吹きこぼれるアクをすくいながら水をたし，１時間ほどで
火を引き，そのままに。明朝までゆっくり冷まします。数十年食べて来た
タケノコなので，きっと美味いでしょう。
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